第276章 川陈皮
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川红橘虽然是川西最本土的橘子,但是川红橘口感酸,吃了容易上火,当水果肯定是不太好卖,可要是做成橘子罐头就不一定了。
况且,川红橘身上还有一宝比橘肉还值钱,那就是用川红橘皮制成的陈皮!
《汤液本草》中记载,橘皮以色红日久者为佳,故曰红皮、陈皮。陈皮,是药食同源、食养俱佳的中草药,可以理气健脾、燥湿化痰。
陈皮又有“川陈皮”和“广陈皮”之分,广陈皮里有着名的“新会陈皮”。
新会陈皮,是用广东新会的大红柑的果皮晒干后制成的,位列“广东三宝”(陈皮、老姜、禾秆草)之首。
而最正宗的“川陈皮”就是用川红橘的橘皮制成的,用其他品种的橘皮做成的川陈皮都是滥竽充数,根本没有那么好的药性。
陈皮这种药物还有一个妙处,那就是它不怕时间。相反,陈皮要发挥药效,就必须经过最少三年的沉淀。
有许多药物,譬如人参,放的时间长了,药力就会散失。
像《红楼梦》第七十七回里说道,贾母的人参因为保存时间超过了一百年,而以至于失去了药性,变成了朽糟烂木,没有性力了。
要是现在用川红橘制成上等川陈皮,多放个几年,后面就能换一大笔钱。
其实,制作陈皮非常简单。拿新鲜的橘子平均切上三刀或者四刀,然后把切成三四瓣的橘皮完整的取下来,放到太阳底下晒两天。
两天以后就可以把橘皮用绳子串起来,或者平摊在竹匾上继续晾晒。这个时候要反皮晒,就是把橘红一面翻过去,把白的一面露出来。
如此彻底晒干后,就可以进罐密封了。之后每半年拿出来晾晒一次,经过三年,就从果皮变成了陈皮。
中医认为,陈皮存放的时间越长,药效越好。
几乎是一瞬间,李向东就决定要把眼前这些大红袍橘子做成川陈皮。至于里面的果肉也不能浪费,做成果酱和罐头,也是一笔收入。
在李向东出神的功夫,其他人已经开始摘橘子了。
李平和张焕摘垂下来的树枝上的果子,李家宝也是手脚利索的爬上树,专门挑大个皮红的橘子摘。
罗永刚对摘橘子没兴趣,他拎着枪仔细观察周围的草丛里有没有野鸡经过的痕迹。
找了半天,罗永刚发现有一处生长着茂盛茅草的地方,他从怀里掏出一个苞谷面饼子,掰下一小块,碾碎了,断断
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