第375章 葱烧豆腐
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葱烧豆腐是一道简单又美味的家常菜,它的特点是豆腐外皮略带焦香,内里柔软,葱香扑鼻。下面是一份简单的葱烧豆腐食谱:
### 材料:
- 嫩豆腐 1块(约300克)
- 大葱 2根
- 生姜 一小块
- 食用油 适量
- 酱油(生抽) 2大勺
- 老抽(可选,用于调色) 1小勺
- 白糖 1/2小勺
- 盐 适量
- 水淀粉(淀粉加水调匀) 适量
### 步骤:
1. **准备豆腐**:将豆腐切成厚约1厘米的片状。锅中烧开水,将豆腐片轻轻放入沸水中焯水1-2分钟,去除豆腥味,同时使豆腐更加紧实不易碎。捞出后沥干水分。
2. **准备葱姜**:大葱洗净切成段,生姜切片备用。
3. **煎豆腐**:取一个平底锅或不粘锅,加入适量食用油,油温五成热时,将豆腐片放入锅中,中小火煎至两面金黄,表面形成一层�
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